Broyé du Poitou

Notre artisan biscuitier confectionne le broyé selon une recette traditionnelle originale à partir d’ingrédients de qualité issus de circuits courts. Une bonne dose de savoir-faire apporte une saveur unique et une texture inimitable à notre broyé.

Cette galette artisanale Pur Beurre était généralement présente sur les tables des moments conviviaux : mariages, communions et baptêmes. Un souvenir gastronomique typique de la région Poitou-Charentes, à partager et à offrir.

Ce délicieux gâteau sec aux saveurs d’antan tire son nom de la façon dont traditionnellement on le partage : en tapant dessus d’un coup de poing sec pour le casser en petits et grands morceaux, à choisir selon son appétit ! 

Comment déguster le Broyé du Poitou ? 

Le Broyé est très apprécié au petit-déjeuner, au goûter, avec un thé ou un café, mais aussi en dessert en accompagnement d’une boule de glace ou de fruits frais.

Emietté, il servira de crumble ou de fond de tarte à vos fruits passés au four, et apportera une note croustillante à vos coupes glacées. Des astuces pour personnaliser et sublimer vos desserts !